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如何开展食品危害分析与控制食品的危害分析是HACCP七大原理之一，也是企业实施HACCP体系的一项基础工作。所谓食品危害分析是指识别出食品中可能存在的给人们身体带来伤害或疾病的生物、化学和物理因素，并评估危害的严重程度和发生的可能性，以便采取措施加以控制。... 2019-11-28 | 所属分类：ISO22000食品安全管理体系
ISO22000不同于HACCP的特点 ISO22000标准与HACCP相比，突出了体系管理理念，将组织、资源、过程和程序融合到体系之中，使体系结构与ISO9001标准结构完全一致，强调标准既可单独使用，也可以和ISO9001质量管理体系标准整合使用，充分考虑了两者兼容性。ISO22000标准... 2019-11-28 | 所属分类：ISO22000食品安全管理体系
HACCP在企业的建立危害分析及关键控制点（Hazard Analysis & Critical Control Point, HACCP），是由食品的危害分析（Hazard Analysis, HA)和关键控制点（Critical Control Point, CCPs)两部分组成的一个质量保证系统的管理方式。 2019-11-28 | 所属分类：ISO22000食品安全管理体系
HACCP的产生与国内外发展概况近30年来，HACCP已经成为国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害的安全进行控制。近年来政府及消费者对食品安全性的普遍关注和食品传染病的持续发生是HACCP体系得到广泛应用动力。HACCP发展大致分... 2019-11-28 | 所属分类：ISO22000食品安全管理体系
ISO22000是什么 ISO22000：2005食物安全管理体系-对整个食品供应链中组织的要求的出台可以作为技术性标准对企业建立有效的食品安全管理体系进行指导。这一标准可以单独用于认证、内审或合同评审，也可与其他管理体系，如ISO9001：2000组合实施。 2019-11-28 | 所属分类：ISO22000食品安全管理体系
为什么要推出ISO22000标准来自政府和消费者的不断提高的要求、规则，使得食品制造商们的日子越来越不舒服了。他们转向本地的标准化团体要求制定自愿性标准以满足社会需求。作为这种要求的结果，许多国家如丹麦、荷兰、冰岛、澳大利亚等推出了本国的食品安全管理系... 2019-11-28 | 所属分类：ISO22000食品安全管理体系
ISO22000有效遏制食品安全事故全球每年约有1000万人死于食源性疾病。我国近10年平均每年因蔬菜农药残留超标、食用工业盐等发生的食物中毒群体性事故就达150次左右。 2019-11-28 | 所属分类：ISO22000食品安全管理体系
食品GMP认证基础要求 GMP（Good Manufacture Practice）是一种具有专业特性的品质保证或制造管理体系，是为保障食品安全、质量而制定的贯穿食品生产全过程的一系列措施、方法和技术要求，是一种特别注重生产过程中产品品质与卫生安全的自主性管理制度，是一种... 2019-11-28 | 所属分类：ISO22000食品安全管理体系
食品企业申请ISO22000认证基本要求通过ISO22000—食品安全管理体系认证，企业向政府和消费者证明自身的质量保证能力，证明自己有能力提供满足顾客需求和相关法规的安全食品和服务，因而有利于开拓市场，获取更大利润，也是提高企业质量管理水平和生产安全食品，提高置信水... 2019-11-28 | 所属分类：ISO22000食品安全管理体系
HACCP中的SSOP 生产用水（冰）的卫生质量是影响食品卫生的关键因素。对于任何食品的加工，首要的一点就是要保证水（冰）的安全。食品加工企业一个完整的SSOP计划， 2019-11-28 | 所属分类：ISO22000食品安全管理体系
HACCP的七大原则 HACCP系统包含有七大原则，以确认制程中之危害及监控主要管制点，以防止危害的发生，此七大原则如下：一.危害分析及危害程度评估 2019-11-28 | 所属分类：ISO22000食品安全管理体系
ISO22000标准的特点 ISO22000标准的特点,为满足组织开展HACCP体系认证的需要，国际标准化组织农产食品技术委员会（ISO/TC34）成立了WG8工作组，参照质量/环境管理体系国际标准（ISO90001/ISO 14001）的框架起草了食品安全管理体系国际标准（ISO22000）。 2019-11-28 | 所属分类：ISO22000食品安全管理体系
ISO22000体系要求国际标准简介该标准涉及了食品供应链上的各个组织,包括饲料生产者、初级食物生产者、食品制造商、储运经营者、转包商、零售商和餐饮服务企业等,是在整个食品供应链中实施HACCP技术的一种工具. 2019-11-28 | 所属分类：ISO22000食品安全管理体系
ISO22000：2005基础介绍随着科学技术的发展及人们物质生活水平的提高，消费者对食品安全卫生的要求更加关注，而传统的食品生产管理方法难于保证生产出安全的食品，原因有三： 2019-11-28 | 所属分类：ISO22000食品安全管理体系
HACCP相关术语、定义 1. 危害分析(Hazard Analysis)：指收集和评估有关的危害以及导致这些危害存在的资料，以确定哪些危害对食品安全有重要影响因而需要在HACCP计划中予以解决的过程。 2019-11-28 | 所属分类：ISO22000食品安全管理体系

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