一、IFS认证简介

　　IFS国际食品标准(International Food Standard)，是由HDE——德国零售商聪明和FCD——法国零售商和批发商联盟共同制订的食品供应商质量体系审核标准。经德国贸易机构联会于 2001年向全球发行,普遍受德国及法国零售商所接纳,许多知名的欧洲超市集团在选择食品供应商时要求供应商要通过IFS审核.该标准在德国和法国等欧洲 国家比较有影响力,IFS也获得国际食品零售商联合会认可的质量体系标准之一。这套标准包含了对食品供应的品质与安全卫生保证能力的考核要求，得到了欧洲 尤其是德国和法国食品零售商的广泛认可。

　　IFS是以ISO9000:2000标准的程序导向模式编排,涵盖HACCP、品质管理系、产品控制、制程控制、工厂环境及人事等内容。供货商只要成功取 得IFS认证就可以增加出口机会、减少多重审核的支出、取得欧洲主要零售商的信任、消费者对产品的接纳及减少食品危机风险。

　　二、IFS认证标准主要包括哪些方面?

　　质量管理体系QMS,管理责任感,资源管理,产品放行,测量、分析及提高。

　 三、IFS 认证有哪些好处?

　　使公司能建立、维持和推行所需业务守则,减少对供应商的第二方审核，可明显节省费用,将当地法规及要求纳入考虑,建立国际性公信力,为合作伙伴建立更多长期价值,使消费者对公司及产品产生良好印象。

　 四、IFS标准背景介绍

　　零售商对供货商食品安全审查的工作起始是由内部委派员去进行，但由于要减低费用，故从1990年开始鼓励供货商使用独立机构做审核,后CIES全球安全论 坛确立了BRC全球食品技术标准及IFS(国际食品供应商标准)为零售商食品安全标准,欧洲大型零售商接踵而来采纳及使用这两套标准并由独立的第三方机构 (如INTERTEK)来对供货商进行审核.

　　五、IFS 标准认证机构

　　通过 IFS 组织认可的认证机构在该标准确定的范围内进行 IFS 标准的评估和证书的签发.1896 年成立的 Intertek 集团，源于美国爱迪生实验室，是目前全球规模最大、最著名的第三方独立公正行机构之一。Intertek 在全球拥有约 47000 余名专业人员,540 家分支机构,284个实验室，网络遍布全球一百多个国家和地区.INTERTEK 目前是 IFS 组织下被认可的中国境内最大，最权威的认证机构。也是中国食品产业网在认证领域唯一的合作伙伴。 INTERTEK 与全球采购、零售商有广泛的合作，合作包括进出口商品检验、实验室技术分析支持、自有品牌产品研发和供应商工厂安全品质体系审核。此外， Intertek 每年都会通过固定渠道向全球采购商、零售商发布基于北美和欧洲地区快速消费品企业采购评估标准 SQF 和 IFS 申请企业的状况。作为公司的附加服务帮助已认证企业找到国际采购商，全面打开国际市场。

　　六、如何通过 IFS 认证

　　若要通过得 IFS 认证，食品安全系统最基本要俱备完善、可行及被认可的 HACCP 及品质管理系统。并且要以安全取向的工厂环境、敏锐及以科学为基础的制程及产品控制系统、及良好的人员训练及卫生习惯。诚信、透明、食品安全核心策略、长 远计划、国际视野及愿意投放资源等都是管理层的必须条件。对中小型企业，参考顾问意见及不断教育是一个提升其食品安全系统达到标准要求的方法。