清洗消毒

加工设备与工器具

――首先彻底清洗

――消毒（82℃热水、碱性清洁剂、含氯碱、酸、酶、消毒剂、余氯200ppm浓度、紫外线、臭氧）

――再冲洗

――设有隔离的工器具洗涤消毒间（不同清洁度工器具分开）

工作服、手套

――集中由洗衣房清洗消毒（专用洗衣房，设施与生产能力相适应）

――不同清洁区域的工作服分别清洗消毒，清洁工作服与脏工作服分区域放置

――存放工作服的房间设有臭氧、紫外线等设备，且干净、干燥和清洁

频率

――大型设备，每班加工结束后

――工器具根据不同产品而定

――被污染后立即进行

空气消毒

――紫外线照射法。每10~15m2安装一支30W紫外线灯，消毒时间不少于30分钟，低于20℃，高于40℃，湿度大于60%时，要延长消毒时间。适用于更衣室、厕所等。

――臭氧消毒法。一般消毒1小时。适用于加工车间、更衣室等。